立夏后，少吃大米多吃它，健脾養胃，營養又解饞，4種做法太香了

夏天來了，天氣炎熱，很多人都沒有胃口，米飯炒菜吃多了油膩，建議大家多吃面食，比如面條、餅子、包子之類的，細膩好消化，還有健脾養胃的作用，老人孩子都愛吃。

面食的種類繁多，有些比較松軟，有些卻很酥脆，能符合每個人的口味。相對于大米來說，面食更容易消化，而且涼的熱的都能吃，非常方便。今天給大家分享幾種面食的做法，非常適合夏天吃，營養又解饞。

一、雞蛋餅

準備面粉、雞蛋、食鹽、五香粉、食用油、清水。

1、盆里倒入一大勺面粉，打入一個雞蛋，加入適量食鹽、五香粉、食用油，倒入一些清水，用筷子攪拌成細膩的面糊，無干粉和顆粒。

2、香蔥剝洗干凈后切蔥花，放入面糊中攪拌均勻。平底鍋倒入適量油，燒熱后舀入一勺面糊，用鏟子攤平，小火烙一會兒，定型后翻個面，烙至兩面金黃即可出鍋。

二、麻醬雞絲涼面

準備雞胸肉、芝麻醬、黃瓜、面條、蒜瓣、食鹽、生抽、香醋、豆芽、香蔥、芝麻醬。

1、雞胸肉洗干凈，冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒、食鹽，大火煮開后撇掉浮沫，小火煮15分鐘，撈出瀝干水分。黃瓜洗干凈后切絲，豆芽淘洗干凈，用開水燙2分鐘，撈出過涼水。

2、碗里加一勺芝麻醬，加適量溫水攪拌成細膩的糊狀，加入食鹽、生抽、香醋攪拌均勻。蒜瓣切末、香蔥切蔥花，放入碗中用熱油潑一下，攪拌均勻備用。

3、雞肉放涼后撕成細絲，鍋里倒入適量清水燒開，放入面條煮一會兒，煮熟后撈出過涼水，瀝干水分后放入碗中，上面放上黃瓜絲、雞絲、豆芽，淋上芝麻醬汁、蔥蒜油，翻拌均勻即可。

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