這4道家常菜，做一大鍋都不夠吃，營養解饞特下飯，做法特別簡單

這4道家常菜，做一大鍋都不夠吃，營養解饞特下飯，做法特別簡單

夏天來了，天氣炎熱，沒胃口吃飯怎麼辦？今天給大家分享幾道家常菜，做法簡單，營養美味，吃起來開胃解饞，特別下飯，不管是孩子還是老人都喜歡吃，每次做一大鍋都不夠吃。

【農家一碗香】

準備五花肉、雞蛋、豆豉、青椒、紅辣椒、生抽、老抽、料酒、食鹽、大蔥、生姜、菜籽油。

1、五花肉洗干凈切薄片，青紅椒洗干凈后切絲，生姜切絲，大蔥切斜片。雞蛋打入碗中，加入少量食鹽、料酒攪拌均勻。鍋里倒入菜籽油燒熱，倒入雞蛋液煎熟，炒成大塊盛出。

2、鍋里重新加油，五成熱時放入五花肉片煸炒出油，等到顏色金黃時淋入適量料酒翻炒去腥，放入蔥片、姜絲爆香，加入一勺豆豉炒出豉香味。

3、放入青紅椒大火翻炒一會兒，斷生后加入適量食鹽、生抽、老抽翻炒上色，最后倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

【土豆燒雞塊】

準備土雞、土豆、香菇、青椒、大蔥、生姜、干辣椒、花椒、食鹽、雞精、冰糖、生抽、老抽、蠔油、料酒、玉米油。

1、土雞剁成小塊，放入清水中浸泡2小時，泡出血水后洗干凈，瀝干水分放入碗中，加入適量食鹽、生抽、蠔油、料酒、雞精，再放入幾片姜、一撮花椒，抓拌均勻后冷藏腌制1小時。

2、土豆去皮洗干凈，切成小塊。干香菇提前泡發洗干凈，泡的水過濾留用。起鍋燒油，放入花椒、干辣椒、蔥姜小火炒香，倒入腌好的雞塊，大火翻炒一會兒，把水分炒干。

3、炒至雞皮焦黃，倒入香菇、土豆塊翻炒一會兒，加入適量食鹽、老抽、生抽翻炒上色，倒入適量開水，再把泡香菇的水倒進來，煮開后小火燉20分鐘。

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