4道簡單易做的涼拌肉菜，又香又嫩又入味，開胃解饞，適合夏天吃

4道簡單易做的涼拌肉菜，又香又嫩又入味，開胃解饞，適合夏天吃

夏天天氣炎熱，人們的胃口都不好，不想吃飯，尤其是大魚大肉，覺得太油膩，吃起來也不香了。其實，是你的烹飪方式不對，夏天吃肉，首選涼拌的方式，清爽解膩，特別開胃，吃起來又香又嫩又入味，老人孩子都愛吃。今天給大家分享4道適合夏天吃的涼拌肉菜。

一、蒜泥白肉

準備五花肉、八角、香葉、食鹽、香蔥、生姜、蒜瓣、剁椒、香醋、生抽、菜籽油、黃瓜。

1、五花肉洗干凈，冷水下鍋，加入蔥段，姜片，八角，香葉和食鹽，大火煮開后撇掉浮沫，轉小火煮20分鐘，能用筷子扎透后關火，在鍋里浸泡一會兒。

2、大蒜去皮，切成蒜末放入碗中，加入一勺剁椒攪拌均勻，鍋里燒一些油，冒煙后澆入碗中熗出香味，加入食鹽、生抽、香醋、食鹽、白糖、香油攪拌均勻。

3、撈出五花肉，放涼后切成薄片，圍著盤子擺一圈，黃瓜切絲放在中間，淋上調好的剁椒蒜泥料汁，即可食用。

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