大家好提到猪大肠，相信很多朋友都是又爱又恨，因为大肠的味道是非常臭的，但是把它做好了的话，其味道就会很香。像我就是一个很喜欢吃猪大肠的人，但是想让我自己做的话，我每次都会特别烦，因为其味道实在是太臭了。

想要猪大肠味道好吃，再对其进行清洗时，这一步骤是非常关键的。如果你是直接用清水洗的话，是根本洗不干净大肠的，所以今天我就要来给大家分享一个，30年大厨教我的清洗大肠方法，保证大肠洁白无臭腥味。

掌握好这个清洗大肠的方法以后，不管你是用来做卤大肠，还是用来做炒大肠，味道都非常的好吃。对于那些说加碱、加醋的清洗方法，都是不对的，这样做才正确，一起学起来。

清洗猪大肠秘诀，干净洁白无臭腥味

1、首先我们要往猪大肠中，先加入两大勺食盐，并下手对其进行抓拌，因为食盐可以很好处理掉，大肠表面的粘液。

2、相比较于碱面的时候，用食盐去处理猪大肠表面粘液的话，其效果会很好，因为这些粘液的味道，是超级腥的。

3、把大肠抓洗个10分钟，等其表面粘液被全部揉下以后，我们要往里面加入适量清水，再次揉搓清洗，并把大肠控干水分，装回大盆备用。

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