夏天，不吃肉也要吃它，維C極高，簡單易做開胃解饞，別不懂吃

夏天，不吃肉也要吃它，維C極高，簡單一做開胃解饞，別不懂吃

五六月，南方進入了梅雨時節，雨水非常多，身體內的濕氣比較重，不僅身體感覺沒精神，渾身無力，而且食欲也嚴重下降，感覺吃啥都不香。

這個時候，要注意祛濕，可以多吃些熱性食物，比如羊肉、生姜、辣椒等。辣椒，是最能打開味蕾的一種食物，吃起來又香又辣，特別開胃。而且辣椒的營養也十分豐富，它有「維C之王」的美譽，每百克含有198毫克維C，居蔬菜之首位。

另外，辣椒的維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富，吃辣椒可以增進食欲，促進消化、殺菌、驅寒，對身體有很多好處。

夏天濕氣重，適當多吃些辣椒，可以幫助我們去除體內的濕氣，有益健康。今天給大家分享幾個辣椒的做法，開胃解饞，老人孩子都愛吃，不懂吃可惜了。

一、虎皮青椒

準備青椒、醬油、食用油、香醋、白糖、蒜瓣。

1、青椒去蒂，洗干凈后用刀拍扁，蒜瓣去皮切末。碗里加入適量食鹽、醬油、香醋、白糖、清水，攪拌均勻備用。

2、起鍋倒入一勺油，放入青椒后小火煸炒，用鏟子不停地按壓，這樣受熱更快，等到青椒起虎皮，顏色焦黃后盛出。

3、鍋里留底油，放入蒜末小火爆香，倒入調好的料汁，大火煮開后倒入煎好的虎皮青椒，翻炒均勻后燒2分鐘，入味后大火收汁，湯汁濃稠后關火出鍋。

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