老鄭從西北地區坐了幾天火車，過幾天就中秋了，兒子跟兒媳都太忙，于是老鄭帶著一箱箱家鄉土特產，準備給孩子們做一頓家鄉菜。

吃飯時，老鄭還跟兒子抱怨說，「你們這邊的蔬菜品質不行啊，土豆都跟兩個拳頭一般大，一定是打了膨大劑，可千萬別買。以后我給你寄家里的土豆，個頭小，口感還好。」

仔細觀察，可以發現如今市場或超市上賣的土豆個頭越來越大了，難道就是因為打了膨大劑嗎？

一、瓜果打了「膨大劑」，吃了會致癌嗎？

一聽到「膨大」兩個字，人們很容易與有害添加劑聯想在一起，但它其實是一種能促進植物長大的物質。

膨大劑屬于植物生長調節劑，它具有加速細胞分裂，促進細胞增大、分化和蛋白質合成，幫助促進果實增大的作用。

在我國，農業部是允許使用植物生長調節劑，例如利用于獼猴桃，可以預防果實掉落；利用在葡萄上，可以使果實膨大，增加重量。

但在使用膨大劑方面，我國都有嚴格規定，在農藥管理范圍，對膨大劑的用藥時期、 用藥劑量和施用方法都有明確注明。

吃了被打了膨大劑的水果，會有危害嗎？雖說膨大劑是一種化學藥品，但它并沒有想象中的恐怖。

在小鼠實驗中，發現長期接觸膨大劑可引起體內蛋白質紊亂，但植物激素一般使用量較低，且降解較快。一般噴灑在植物上，24小時左右就發生60%降解，且會隨著小鼠的新陳代謝，排出體外。

因此從研究結果看，膨大劑相對還是安全的。膨大劑具有很強的自限性，只需少量，就可以催促果實生長，過度使用反而會導致果蔬非正常膨大，形狀變得奇怪，果實味道也會變淡，因此一般農戶都不會使用過多。

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